突然ですが、業務用フォアグラを購入しました。
商品名はフォアグラ カナール ホールといいまして、ホールという名前の通りまるまるフォアグラです。
ハンガリー産のおいしいフォアグラにつられ、購入したのはいいものの調理できるか自信を喪失しておりました。
私はおいしいものを食べるのは好きですが、凝った料理は得意ではありません。
材料の種類も工程も少なければ少ないほどいいと考えています。
フォアグラとの格闘が終わって、あまえてくるこたろうです。
かわいい♡
そんな料理初心者がなぜ今回業務用フォアグラを購入したのか？
実際に調理したところも含めて口コミレビューします。
フォアグラを買った理由は3つある
私が業務用のホールのフォアグラを購入したのには3つの理由がありました。
5月のお給料日にご褒美として、フレンチデリのテイクアウトを購入しました。
そこで大好きなフォアグラテリーヌを購入したのが大きなきっかけです。
ひとつめは、食べていたフォアグラテリーヌは最高においしかったのですが、お酒と塩分がやや強いと感じていました。
最近生チョコやチーズケーキやら自分好みの味のデザートをつくっていた私は、
と、安易に考えたのがフォアグラを購入した理由のひとつです。
ふたつ目が、そのフォアグラテリーヌのおいしさとお酒に酔ってしまって勢いでポチってしまったこと（笑）
みっつ目は、Facebookのコロナ支援・訳あり商品情報グループに私もたまたまグループに招待されていて業務用フォアグラの存在を知ったからです。
フォアグラを取り扱っている企業が出身地でしたので微力ながらでも地域貢献だと思って業務用フォアグラを購入しました。
焼くだけなのだが、濃厚でおいしい
フォアグラをソテーして、バルサミコ酢を煮詰めてあえました。
お店でフォアグラ料理を注文すると少なくても1,000円はします。
それが今回 2,300円+送料1,150円 と、3,450円だったのですが、4枚食べたらもうすでにお得・・・！
自宅で贅沢食材を堪能できるとは思っていなかったのですが、自宅でフォアグラを調理することを覚えてしまうと、お店でフォアグラを食べなくてもいいやってちょっと思ってしまいますね。
初心者は解凍や切るのに困難するかも
フォアグラを購入したのはいいものの、おいしく調理できるかまったく自信がなかったので購入したことに対して少し引け目を感じました。
ですが、フォアグラとともについていた簡単レシピでそのまま焼くだけでもおいしいって書いていたので、フォアグラテリーヌをつくることはあきらめて、そのまま焼いて食べる方向にシフトしました。
とりあえず、ホールのフォアグラを開けましたが存在感がある・・・。
もう気持ちで負けそうでした。
とりあえずジップロックにいれて氷水解凍がいいとどこかのサイトでみたのでしばらく水のなかにフォアグラを入れて解凍させました。
小心者の私は解凍しすぎるといけないと思ってしまい、約10分でフォアグラを取り出して切りました。
10分でも表面は柔らかくなりますが、中心部はまだカチコチに凍っています。
ひとりで、わたわたしながら切りました（涙）
いい食材なのに、最高に扱ってあげられなくて申し訳ないですが、私も一生懸命です。
とりあえず2cm間隔できるのをできるだけ頑張ってラップに包みました。
今回購入したフォアグラは600～700gほど。
一回で食べやすいように比較的小さめに切りましたが、お店で出てきてもおかしくないくらい食べやすいサイズだと思います。
15切れほどあります。
半解凍は30分ほどするとさらに切りやすかったかなと思いました。
一般的に冷凍した食材を一度解凍すると、再冷凍することはおすすめされませんがフォアグラは再冷凍できるようです。
慣れない人にとっては半解凍＆切る工程がデメリットに感じますが、ここさえクリアすればあとは焼くだけでおいしいフォアグラがいただけるので、調理方法は意外と簡単なんです。
感動のあまりメールを送った。また買いたい
フォアグラ好きだけどあんまり料理が得意じゃいないって方にも業務用フォアグラはおすすめです。
あんまり料理ができない私でも慌てながらですがなんとかおいしく扱えましたし、なによりもお店で食べているような上質なフォアグラが飽きるほど食べられるチャンスです。
今回私が購入したのがM＆Yさんの業務用フォアグラです。
普段はホテルや婚礼式場に卸しているのですが、緊急事態宣言で結婚式場が稼働せずフォアグラの在庫が余っているそうです。
気になる方はぜひ下記URLから見てみてください。
通常価格は4,200円ですが45％オフで2,300円で購入できます。
